In het pittoreske Sommelsdijk, op een vertrouwde locatie aan de Binnenweg 13, vind je Bakkerij Koese, een familiebedrijf dat zijn oorsprong vindt in 1957. Het begon allemaal met opa Izaak Koese, die samen met zijn vrouw Wouterina de basis legde voor het bakkers-vak dat van generatie op generatie is doorgegeven.
Een smaakvolle ervaring
Na jarenlang vakmanschap van Izaak en Wouterina, trad hun oudste zoon, Gert Koese, in hun voetsporen op slechts 15-jarige leeftijd. Met de bakkerskar ging Gert op pad, en na verloop van tijd nam hij, samen met zijn vrouw Ankie, de zaak over. De winkel werd vernieuwd en kreeg een nieuwe uitstraling, waarbij het ambachtelijke vakmanschap behouden bleef.
Een nieuwe generatie bakkers met passie
De passie voor het bakkers-vak zit in de familie Koese in het bloed. Ook de twee zonen van Gert en Ankie, Niels en Wouter, zijn op jonge leeftijd in de bakkerij aan de slag gegaan. Ze werden gegrepen door de kunst van het bakken en waren vastberaden om bestaande producten te verbeteren en nieuwe, smaakvolle creaties te bedenken.
Een blik op de toekomst
Met het oog op de toekomst en de groeiende vraag naar hun ambachtelijke producten, werd in 2010 een moderne en ruime bakkerij gebouwd in Dirksland, waardoor de productiecapaciteit aanzienlijk toenam. Hierdoor kon in 2012 de winkel in Oude-Tonge worden geopend. In 2015 onderging de winkel in Sommelsdijk een volledige renovatie om ruimte te bieden aan de groeiende creativiteit en ambachtelijkheid die de familie Koese al generaties lang met trots uitdraagt.
Probeer als je een bezoek brengt aan de bakkerij zeker de Kruukplaetjes. Deze koekjes zijn echte Flakkeese lekkernijen.
